Профессия хостес: что это за профессия, что нужно знать о работе хостес в ресторанах, недостатки профессии

Профессия хостес имеет древние корни. Одними из самых яркие ее представительниц были японские гейши. В их обязанности входило сопровождение клиентов особых мест и организация им приятного досуга. Сегодня топовые рестораны, ночные клубы и прочие увеселительные заведения не против нанять хостес, чтобы повысить свой статус в глазах посетителей. А это означает, что и девушки могут претендовать занять столь высокооплачиваемую вакансию.

Хостес — это хозяйка зала с точки зрения гостеприимства. Она встречает посетителей, проводит их к столику, сопровождает, чтобы помочь организовать досуг.

Стандартные обязанности могут предполагать разные развлечения для гостей, рекомендации блюд и напитков. Некоторые заведения просят персонал поддерживать флирт и создавать эротическую атмосферу. Оказание сексуальных услуг в прямые обязанности не входит, но в отдельных случаях они не запрещены, хоть и при условии безусловного согласия хостес.

На должности хостес могут работать как женщины, так и мужчины. Все зависит от аудитории и предпочтений конкретного заведения.

Деятельность hostess напрямую связана со сферой обслуживания. Они помогают гостям в разных типах заведений. От их типа зависят и обязанности персонала. 

Профессия хостес в ресторанах предполагает приветствие гостей и сопровождение их к столику. По факту они выполнят обязанности администратора зала. Иногда хостес могут вместо официанта рекомендовать блюда или, как сомелье, предлагать напитки. В отдельных случаях, они составляют компанию гостям, чтобы тем было приятнее обедать или ужинать. Главная цель хостес — создать приятное первое впечатление и поддерживать его до момента, пока гость не покинет заведение.

В гостиничном бизнесе в обязанности хостес входит общение с гостями, их встреча и сопровождение в номер. Персонал может помочь с поиском ресторана, заказом такси и прочими услугами по организации отдыха постояльцев.

Отдельного внимания заслуживают горные шале и коттеджи на курортах. В таком случае хостес отвечает за комфорт гостей во время проживания. Она организует уборку комнат и мест общего пользования, готовит или заказывает в ресторане еду, следит за оказанием дополнительных услуг.

На больших мероприятиях гости могут растеряться, пойти не туда, заблудиться в переплетении комнат. Чтобы этого не случилось, посетителей встречает хостес и некоторое время сопровождает. Хороший сотрудник может провести экскурсию, познакомить гостей и поддержать разговор на тему мероприятия. 

Отдельная категория хостес на выставках и презентациях — девушки у стендов компаний и продуктов. Они привлекают к себе внимание, заманивают посетителей, презентуют представленные продукты. Часто они имеют модельную внешность и одеты в откровенную одежду, если это отвечает концепции выставки.

Эскорт — это хостес со специальными навыками. Они не просто проверяют бронирование столиков или сопровождают гостей к месту их дальнейшего отдыха. Эскорт — это компаньон на вечер. Девушка остается рядом с клиентом от момента встречи до его возвращения домой или до конца пребывания в ресторане.

Такие хостес должны уметь поддержать разговор и создать легкую непринужденную атмосферу. В отличие от хостес в ресторане, эскорт-модели должны тусить на вечеринках и званых ужинах с богатыми людьми и даже шейхами. Они могут ужинать и выпивать с клиентами, играть с ними в разные игры, петь в караоке. Иногда организация досуга требует легкий стриптиз, флирт с посетителем, но не интим. Основная часть работы девушки — тусовка на вечеринке, создание приятного фона для мужчин. В то же время работа хостес предполагает обслуживание клиентов конкретного заведения ресторанного бизнеса или отеля.

В работе хостес каждый навык имеет важное значение, ведь у гостей формируется первое впечатление о месте общественного питания. Претенденты на эту работу должны уметь:

• вежливо общаться с клиентами;
• поддерживать грамотный разговор;
• организовать досуг;
• удерживать на себе внимание;
• помочь расслабиться;
• быстро выходить из конфликтных ситуаций;
• оказывать сервис на высшем уровне в соответствии со статусом заведения.

Многие работодатели выдвигают серьезные требования к внешности своих работников. Они должны быть опрятными, ухоженными, всегда в чистой одежде. И тут важно не просто надеть статусный наряд, а правильно подавать себя, создавать ауру элитности и роскоши. За любое нарушение такого дресс-кода следуют серьезные штрафы вплоть до увольнения.

Хостес высшего класса быстро продвигаются по карьерной лестнице. Вначале они встречают обычных клиентов и создают себе отменную репутацию. Со временем уровень посетителей, которых обслуживают сотрудники, возрастает. Они переходят на общение с ВИПами. Это более высокооплачиваемая работа, но и требования к ней существенно выше. Для их выполнения хостес необходимо постоянно развиваться и совершенствовать свою коммуникабельность.

Проституция предполагает обязательное оказание сексуальных услуг. Девушку не интересует личность клиента и его досуг. Ее задание — предоставление заранее оговоренных услуг, доведение мужчины до оргазма.

Хостес не обязаны завершать вечер сексом с клиентом. Они работают в заведениях, чтобы гости не чувствовали себя в них чужими. На входе девушка должна встречать посетителей, со старта отвечать за их рассадку в зале или за размещение в номерах. Да, в отдельных случаях обязанности могут включать услуги эротического характера, но ни в одном заведении никто не обещает секс с сотрудниками. Это незаконно и неэтично. Более того, подобные услуги существенно снижают статус заведения, что противоречит самой концепции работы хостес в зале — поддержания дружелюбной атмосферы.

Эта работа подойдет красивым, ухоженным и общительным девушкам, которые умеют с первого слова найти общий язык с незнакомыми людьми благодаря своим коммуникативным навыкам. Если чего-то из этого не хватает, для начала нужно подготовиться, поработать над собой и своими слабыми сторонами.

Найти работу в ресторанном и гостиничном бизнесе несложно. Стать подобным персоналом в больших городах получится с минимальными усилиями. А если есть знание иностранного языка, то можно попробовать свои силы и за границей. Например, в Южной Корее или Дубае высоко ценятся девушки-хостес славянской внешности. Достаточно пройти собеседование и занять вакантную должность.

Хостес — это лицо элитного ресторана, гостиницы, ночного клуба или СПА-салона. Развитие в этой профессии позволит рассчитывать на хорошую зарплату. Нужно просто встречать гостей и удовлетворять их желания. Тогда кроме зарплаты по ставке гарантированы высокие чаевые и постоянные клиенты, которые будут возвращаться для приятного досуга с лучшими хостес.

Должность хостес включает в себя встречу и сопровождение гостей в заведении. Это дополнительная услуга, которая помогает посетителям чувствовать себя более комфортно и расслабленно.

Это высокооплачиваемая профессия. Начинающие девушки могут получать по 1000—1500 долларов в месяц. Хостес для ВИП-гостей получают официальную зарплату в несколько тысяч долларов и хорошие чаевые от клиентов, что в сумме может превышать 10 000 долларов в месяц.

Хостес частично выполняет обязанности администратора зала, но совмещает в себе услуги официанта, сомелье, компаньона, аниматора и пр. Это более многогранная должность по сравнению с администратором.